Pintxo hotzak

Pesto eta bokarten tramezzinia

Pesto eta bokarten tramezzinia

Bokartak piper binagretarekin,  genobako erako pestoaren gainean. Pintxo bixi-bixia.

Arraultz delizia

Arraultz delizia

Foie mousse-a sagar zatitxo eta konpota rekin eta arto errearen hauts krokantea.

Makailu brandada perejil ogi birrinduarekin

Makailu brandada perejil ogi birrinduarekin

Piper gorri confitatua, makailu brandada eta perejil ogi birrindua, zereal ogi birrinduan.

Idiazabal gazta, Izokin eta gulen tartarea tramezzini ogian

Idiazabal gazta, Izokin eta gulen tartarea tramezzini ogian

Idiazabal gaztare loretxoa, izokin eta gulak moztu eta nahastuarekin, gazta crema xamurraren gainean.

Ajoarriero erako hegaluzea arraultz birrinduarekin

Ajoarriero erako hegaluzea arraultz birrinduarekin

Ajoarriero klasikoa, piper gorri eta orlegia, patata , kipula gorri eta zuri potxatua, tomatea, eta hegaluzearekin, arraultz birrinduarekin dotoretua.

Itsaskien krema eta arraultxatxoak

Itsaskien krema eta arraultxatxoak

Itsaskien krema tramezzini ogi xigortuan eta arraultzatxo gorri eta beltzak.

Olagarroa pipermin saltsarekin

Olagarroa pipermin saltsarekin

Olagarro xerrat eta patata potxatua pipermin saltsarekin ogi xerra zigortuan.

Ahate urdaiazpiko, ahuntz gazta eta eztia

Ahate urdaiazpiko, ahuntz gazta eta eztia

Piper gorri xehetua, ahate urdaiazpiko eta ahuntz gaztan artean eztiarekin zereal ogi xerra xigortuan.

Roquefort gaztazko ogi-xerra eta intxaurra

Roquefort gaztazko ogi-xerra eta intxaurra

Roquefort gaztaren crema, almendra xigortu eta intxaurrarekin.

Antxoen bikotea

Antxoen bikotea

Ozpin antxoa eta antxoa gazitua piper berdearen eta zerealeko ogi xerraren gaiñean, egozitako arraultz xerraz eta perejil olioaz estalirik.

Odoloste karraskaria kipularekin

Odoloste karraskaria kipularekin

Barazki odoloste moussa almendra xigortuas, kipula potxatu zuriaren gaiñean eta kipula gorri potxatuas apaindua.

Hegaluze eta antxoa ogi-xerra

Hegaluze eta antxoa ogi-xerra

Hegaluze eta salsa rosa krema ogi-xerran, antxoa eta perejil hautsa gaiñetik dutela.

Txakazko delizia gamba cocktail ean

Txakazko delizia gamba cocktail ean

Primerako surimia gaba cocktail ean, arrain-arraultz gorri eta beltzez eta Modena murriztapenaz dotoretua, zerealezko ogi-xerraren gaiñean.
 

Porru eta urdaiazpiko egoziaren entsalada

Porru eta urdaiazpiko egoziaren entsalada

Porru eta urdaiazpiko txikitua mostaza saltsarekin, kipula karraskariarekin tramezzini ogi xigortuan.

Modena erako hegaluzea

Modena erako hegaluzea

Modena eran egindako hegaluzea, gamba frijitu eta piperminarekin, zereal ogi xigortuan.

Txipiroia bere saltsan

Txipiroia bere saltsan

Txipiroi xerrak frijituak bere saltsa gainean, ogi goxo kipuladunakin.

Iberiar urdaizpikoaren krema mahazpasekin

Iberiar urdaizpikoaren krema mahazpasekin

Iberiar urdaizpikoaren krema mahazpasekin tramezzini ogi xigortuan.

Iberiar urdaiazpikozko croissanta

Iberiar urdaiazpikozko croissanta

Gurinezko artisau croissant ederra, etxeko labean egina, Guijueloko urdaiazpikoz betea.

Txaka croissant-a

Txaka croissant-a

Gurinezko artisau croissant ederra, etxeko labean egina, surimi eta gamba cocktaileaz betea.